Broken Timmerstugan Vinbaren Åregården

 

Vi serverar halvportioner med smaker från hela världen. Vår meny är under ständig utveckling; detta är ett exempel på hur menyn har sett ut tidigare:

 

Kallt & Varmt

Royal Oscietra Caviar 30g, brioche, smetana, lök

595kr

Gurka, störkaviar, dill, Marconamandel, smetana
135kr

Anklever, gemsallad, päron, yuzu, ingefära,

rädisa, cashewnötter
135kr

Buffelmozzarella, pesto, pumpa, Västerbottensost

130kr

Fröyalax, sesam, gurkponzu, avokado, sojagelé, senapsfrön
125kr

Kroketter, torsk, hälleflundra, ättiksmajo, dill
115kr

Tartar, poblana, parmesan, majsmajo, tempuramajs
130kr

Taco: Rotselleri, chimichurri, kålsallad,
svartpeppar- & citronmajo, koriander
105kr

Röd curry, kikärtor, blomkål, kokos, citrongräs, chili
95kr

Bakad skrei, rostad blomkål, fänkålshollandaise
155kr

Polpetta Slider: högrev, chorizo, manchego, tomatsås, lök
135kr

Pärlhöna, rostad grädde, aioli, grönpeppar, panko
130kr

Oxfilé, pak choi, torkad tomat, tryffel, sauce borderlaise
175kr

 

 

Sött

Mandelkaka, honungskräm, gräddfil, karamell
75kr

Chokladkräm, clementinsorbet, rullrån
grön kardemumma
85kr

 Crème Brûlée
65kr

En kula glass eller sorbet
35kr

2x tryffel
35kr